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Eigene Imkerei…
…auf dem Bauernhof in Villnöss
Seit 2006 pflegen wir auf dem Proihof unsere eigene kleine Imkerei mit ungefähr 15 Bienenvölkern. Als unsere Gäste hast du die Möglichkeit, uns bei der Verarbeitung des Honigs über die Schulter zu schauen und alles Wissenswerte über diesen selten gewordenen Berufsstand zu erfahren. Denn Nektar ist nicht gleich Nektar. Die Blüten, aus denen der Nektar von den Bienen gesammelt wird, bestimmen später den Geschmack dieser süßen Köstlichkeit. Die Bienen spielen eine bedeutende Rolle bei der Bestäubung der Pflanzen und tragen somit zur großen Artenvielfalt in unserem Tal bei. Tauche ein in unsere Imkerei und entdecke die vielfältigen Aromen der verschiedenen Honigsorten. Erfahre mehr über die Anwendung von Honigschleuder, Entdeckelungsgeschirr und Abfüllkanne. Selbstverständlich bieten wir dir unseren hofeigenen Honig an, den du morgens zum Frühstück genießen kannst.
Wusstest du schon….
- dass die Bienen eines Bienenvolkes für 1 kg Honig insgesamt eine Strecke von sage und schreibe 3,5-mal um die Erde zurücklegen müssen?
- dass ein einziges Bienenvolk im Sommer aus bis zu 70.000 Bienen bestehen kann?
- dass eine Nektarsammelbiene nur eine Lebenserwartung von 3 Wochen hat?
- dass im Honig bis zu 180 verschiedene Bestandteile (30 verschiedene natürliche Zuckerarten, Vitamine, Enzyme, Inhibine, Säuren, Spurenelemente u. v. m.) nachgewiesen wurden?
- dass ohne die Bestäubung der Bienen ca. 35 % der Nahrungsmittel für die Menschheit fehlen würden?
- dass echter Bienenhonig das einzige natürliche Lebensmittel ist, das ohne Zusatzbehandlung mehrere Jahre haltbar ist?
Wissenswertes über Honig
Naturbelassene Honige kandieren früher oder später. Blütenhonige kandieren innerhalb von zwei bis drei Wochen nach dem Schleudern. Bei Honigtauhonigen (Waldhonigen) kann sich dies um ein bis sieben oder acht Monate hinauszögern.
Blütenbildung (= Struktur wie Eisblumen am Winterfenster) ist ein weiteres Qualitätsmerkmal und zeigt an, dass der Honig einen sehr geringen Wassergehalt hat.
Eine dünne weißliche Schicht auf dem Honig besteht hauptsächlich aus Pollen und kleinen Wachspartikeln, sollte nicht entfernt werden und ist genau genommen das Wertvollste am Honig.
